La AESAN destaca el esfuerzo de la industria alimentaria española para reducir la presencia de sal en sus productos. España se propone impulsar un programa europeo para fomentar un menor consumo de este condimento
27 lecturas
La industria alimentaria española lleva a cabo un "esfuerzo espectacular" en la reformulación de sus productos para reducir la presencia de sal en los mismos, según ha destacado el presidente de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN), Roberto Sabrido. Es además uno de los principales proyectos que, en materia de nutrición y salud, el Gobierno español quiere sacar adelante durante la Presidencia española de la Unión Europea (UE).
El Ejecutivo tiene como objetivo elaborar un documento de conclusiones en el que se muestre el apoyo del Consejo de Europa a aquellas iniciativas nacionales que tengan como objetivo reducir el consumo de sal. El Gobierno ha llevado a Europa la experiencia española en esta materia y se debate sobre ello con la intención de que "sea un programa a escala europea y pueda quedar aprobado en junio", explicó Sabrido.
El presidente de la AESAN indicó que en España se han analizado ya 1.200 alimentos y "se ha comprobado que hay suficiente margen de maniobra" para reducir la presencia de sal en los mismos sin que se aprecie en el sabor. La experiencia se inició con el pan, donde se ha reducido un 16% la presencia de la sal en su formulación a lo largo de cuatro años "sin que se note". Dados los buenos resultados, Sabrido avanzó que se va a proponer que se aplique en otros productos que se puedan reformular, como embutidos o quesos. "Se va a optar por acuerdos con la industria y no se hará por ley porque hay margen y buena disposición por parte del sector", destacó.
Sabrido indicó que durante la Presidencia española se buscará "impulsar la estrategia NAOS con objetivos concretos y se debatirá un reglamento de etiquetado de productos nutricionales. También se presentará una propuesta de reglamento sobre nuevos alimentos para actualizar el actual registro de ingredientes alimentarios. En este ámbito se debate sobre los alimentos transgénicos y los animales clonados, cuya comercialización en Europa fue rechazada por unanimidad.
El contenido de este sitio web está orientado exclusivamente al profesional sanitario. La información proporcionada no pretende reemplazar la consulta y el diagnóstico o tratamiento establecido por su médico, ni la visita periódica al mismo.
